RISOTTO AI FUNGHI

Olá malta, como prometido,

deixo-vos ficar a minha receita super saborosa de um risotto de cogumelos. É uma receita muito simples e de fácil execução. Podem sempre adaptá-la, colocando outros ingredientes. Eu cá optei por colocar:

– Cogumelos;
– Vinho tinto;
– Alho em pó;
– Oregãos;
– Caril;

MODO DE CONFEÇÃO

Tenho o hábito de colocar os ingredientes todos a frio e na preparação do risotto, não podia ser diferente. Outra coisa que faço quase sempre, é colocar tudo a olho nú , nunca tenho uma medida nem quantidade certa. Coloquei numa panela média, não muito funda, o azeite, o alho em pó, os oregãos e dois copos de arroz integral. Passados mais ou menos 3 minutos, depois de já ter misturado tudo e ter deixado o arroz aquecer um pouco, coloco meio copo de vinho tinto e a água. Como queremos fazer um risotto, devemos colocar sempre mais água para que ao contrário do arroz seco, fique mais empapado. 

O arroz integral demora mais a cozer, por norma, demora cerca de uma hora o que também vai pedir mais um pouco de água. De seguida, coloco uma colher de chá de caril e coloco os cogumelos e já está. Passado mais ou menos uma hora está pronto a servir. Esta foi uma das receitas que adaptei ao meu novo estilo de vida. Se alguns de vocês estão como eu neste novo desafio, já têm aqui mais um receita para porém em prática. Espero que gostem e que partilhem comigo quando cozinharem esta receita.

Beijocas

 

 

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SALADA PRIMAVERIL

Olá riquezas,

Já à algum tempo que não vos deixo ficar uma receitinha das minhas. Hoje trago-vos a receita de uma salada bem primaveril. O verão está à porta e por mais que queiramos, só quando vem este tempinho mais quente é que nos preocupamos verdadeiramente com o corpo e com o peso. Contra mim falo, apesar de treinar todo o ano e de ter algum cuidado com a alimentação, confesso que é nos meses de primavera que redobro os cuidados. 

A receita que vos deixo, é uma receita muito simples e de fácil execução. Podem sempre adaptá-la, colocando outros ingredientes. Eu cá optei por colocar:

– Atum ao natural;
– Abacate;
– Queijo fresco magro;
– Pepino;
– Salmão fumado;
– Sementes de Chia (1 colher de sobremesa);
– Azeite;
– Oregãos;
– Sumo de meio limão;

Espero que coloquem em prática esta deliciosa receita e partilhem a vossa opinião comigo.

Beijocas

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AS RECEITAS DA BLOGUEIRA 2

Olá dreamers,

Já há algum tempo que não colocava uma receita aqui pelo blog. Pois é, hoje decidi colocar a minha mais recente experiência gastronómica. Ontem à noite decidi fazer uma torta fit de espinafres. Para além de espinafres, coloquei queijo ricota e tomate aos cubos. Mais uma vez, é uma receita muito simples e de fácil execução. Podem sempre adaptá-la, colocando outros ingredientes. Eu cá optei por colocar:

– Claras de ovos;
– Tomate fresco;
– Queijo ricota;
– Espinafres;
– Miolo de camarão;

MODO DE CONFEÇÃO

Enquanto deixo o forno a aquecer durante 15 minutos, a 170 cº, lavo os ingredientes, corto-os aos cubos e coloco-os no recipiente. Misturo os 3 ovos e as 3 claras. Junto 3 colheres de sopa bem cheias de queijo ricota e um pouco de pimenta e sal. Volto novamente a mexer e coloco os restantes ingredientes todos ele a “olho nú”. De seguida, misturo todos os ingredientes num recipiente maior para ir ao forno.
Reduzo a temperatura do forno para o 150 cº e coloco a futura torta no forno. Passado 25/30 minutos está pronta. 

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Quanto aos ingredientes e temperos, deixo ao vosso critério, coloquem os que mais gostam na medida certa. Espero que gostem e que ponham em prática esta receita.

Beijocas